Guía de Estudio para la Gerencia de Seguridad Alimentaria en Español Servsafe Spanish Book

Updated: Jun 17

Guía de Estudio para la Gerencia de Seguridad Alimentaria en Español


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Guía de seguridad del Gerente en Alimentos 2021. Nueva gran guía orientada para exámenes como Servsafe y la certificación CPFM, así como varios exámenes para la acreditación de la certificación en la gestión de alimentos. Este libro es ideal para quien busque re-certificarse y para aquellos que busquen un curso intensivo. Este libro está diseñado como una guía de estudio y no desacredita a ningún grupo educativo. Los temas pueden cambiar o variar dependiendo de la región o localidad, de departamento de salud a departamento de salud. Consulte con el profesional de su elección de su departamento de salud sobre los requerimientos específicos en la gerencia de seguridad alimentaria de su localidad. Esta guía contiene 49 páginas y es una lectura simple y efectiva. Contenido:


UNIDAD 1 Introducción a la seguridad alimentaria


UNIDAD 2 Contaminación alimentaria (Tres tipos)


UNIDAD 3 Manipulación de Alimentos


UNIDAD 4 Toma de temperaturas


UNIDAD 5 Compra, Recepción y Almacenamiento


UNIDAD 6 Preparación de Alimentos y Servicio


UNIDAD 7 Gestión de la Seguridad Alimentaria (HACCP)


UNIDAD 8 Instalaciones seguras y Control de Plagas


UNIDAD 9 Limpieza y programas de sanitización


UNIDAD 10 Índice de Consejos para la Prueba: Términos y Definiciones


Esta guía de estudio también es un recurso invaluable para quien busque mejorar la productividad en su establecimiento / restaurante. Las unidades de este libro son prácticas y le enseñarán a obtener un entendimiento general en la seguridad alimentaria tanto a gerentes como empleados y personal. Rentable, ligera e incluye excelentes fotografías e ilustraciones que hacen de esta guía de estudio fácil de usar y comprender. Simple y efectiva. No incluye exámenes de práctica. Sí incluye consejos y tips para los exámenes.


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